SosDrinks ha sido seleccionada como Ganadora del premio Empresarial más importante "TheBizz2011" bajo la categoría Empresa emprendedora Argentina.
La Celebración se llevara a Cabo en Orlando, Florida el 24 y 25 de Junio del Corriente Año.

La rama juvenil de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), agrupada en la Federación Argentina de Jóvenes Empresarios (FEDAJE), celebró la 2º Edición del Premio Joven Empresario Argentino – 2010, con la participación de 63 finalistas de todo el país.

El evento comenzó con el reconocimiento de los participantes y de sus empresas, en donde SosDrinks con la representación de Roi Benitez recibió una mención especial.

Los galardones fueron entregados por figuras representativas: Osvaldo Cornide, presidente de la CAME; Mauro González, titular de la FEDAJE; Mauro Alem, presidente del Banco de Inversión y Comercio Exterior y Luciano Cícala, ganador del Premio Joven Empresario Argentino – 2009.

En su discurso, Mauro González destacó que “solo estos 63 jóvenes empresarios finalistas han invertido en el país más de 44.000.000 millones de pesos y han generado más de 1.420 puestos de trabajo en nuestro país”.

Entrevista telefónica a Roi Benitez de SosDrinks en el prestigioso programa radial Bussines Plan conducido por Gustavo Grimaldi.
Allí se abordaron temas tales como los inicios de la organización, el crecimiento sostenido y la planificación.

Escuchar Audio en:
Parte 1: http://www.youtube.com/watch?v=0mGANNtdzsQ
Parte 2: http://www.youtube.com/watch?v=_wBX1DU3Bi4

En el marco de la campaña fotográfica del mes de diciembre de la Revista Playboy, SosDrinks fue convocado para la realización y puesta en escena de los cocktails con insumos de primerísimas marcas y una estética sublime.

Caminos y Sabores es un espacio donde los pequeños y medianos productores originarios de todas las zonas del país vender sus productos a través de un contacto directo con su público. Organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas S.A cuenta con 9 Caminos temáticos: quesos, carnes, tradición, turismo, aceites y especias, bebidas, yerba mate y té, frutos de la tierra y dulces.
SosDrinks acompaño en la edicion 2010 a Jardin Organico, empresa dedicada a la venta y distribucion de productor organicos.

Lo curioso es que este emprendimiento se armó de la mano de dos jóvenes que no contaban con capital, y que pidieron prestadas cuatro choperas y un celular para poder empezar. El trabajo serio y formal fue el marco que le brindó un crecimiento vertiginoso, cuando CCU, empresa que opera las marcas Heineken y Guinness, entre otras, los contrató para que se encarguen del servicio de barras.

Sus caminos se cruzaron en 2006, se enamoraron y juntos crearon SosDrinks, una empresa que ofrece barras y choperas para eventos, que se armó con "cero pesos, cuatro choperas prestadas y un celular, también prestado". Hoy tiene 200 choperas propias, atiende entre 60 y 200 eventos mensuales y factura más de 700.000 pesos al año.

Guinness (50 litros $1200) y Kilkenny (50 litros $1200). También tienen las artesanales Baires, Cerveza del Ángel y Gambrinus, todas en una amplia gama de variedades y con la ventaja que pueden pedirse en barriles de 20, 30 y 50 litros, así que podes tener un barril de rubia, otro de Stout, y dejar a todos contentos. Los precios, entre $340 y $600. En todos los casos, el servicio incluye la chopera, la cerveza, la vajilla (descartable o de vidrio), barriles de cerveza por si se te acaba y servicio técnico. La servís vos mismo o pagás un extra para que se quede alguien. www.sosdrinks.com | Tel.: 0810-122-7664

Hoy, Sos Drinks es sinónimo de excelencia en coctelería y Daniel lo explica: “El servicio que nosotros ofrecemos no existía, los cócteles que se ofrecían en una barra no salían de un daikiri, un Gancia o un Fernet y fuimos con una propuesta diferente: destilados importados, buena bebida nacional y una carta de diversas opciones para ofrecer variedad con el acento puesto en los tragos de autor”. En estas barras la idea es recuperar la cultura del cocktail y que siempre se puedan sugerir nuevas propuestas a los clientes.

Hoy en día, la empresa tiene capacidad para operar hasta cuarenta choperas y veinticinco barras simultáneas. Según cuenta Valdez la empresa cuenta con la estructura necesaria para hacerle frente a eventos de mas de 12.000 invitados.
“En la puesta tratamos de que cada botella se vea y que las personas detrás de la barra tengan tiempo para dedicarse a cada invitado, si cada cien personas hacen falta dos bartenders, nosotros ponemos tres o cuatro”, detalla.

Como dentro de un servicio de bebidas nunca se puede saber a ciencia cierta cuánto y qué es lo que se va a tomar, Sos Drinks lleva lo que por estadísticas tienen previsto, aunque siempre funciona lo que llaman la “guardia de producto” y en caso de que en una noche todos se vuelquen masivamente a determinada bebida, ésta jamás va a faltar, porque en donde se vea que empieza a escasear, se llama a la guardia y se hace una reposición en el momento. La guardia también funciona como servicio técnico en el prácticamente imposible caso de que una chopera sufra algún desperfecto.

Así como Daniel sabe que el cocktail actúa como lubricante social, también es conciente que si está mal atendida puede significar el fracaso rotundo de la fiesta.Es el barman quien maneja el ritmo del evento y sugiere los tragos. Para que esto ocurra es fundamental ofrecer bebidas de primera calidad y basta una sola mirada a las barras de Sos Drinks para clarificar el punto: las etiquetas hablan por sí solas.

Aparte de los destilados importados Sos Drinks trabaja con reducciones caseras y exóticas, tales como Remolacha con Merlot, Pimienta con Frutilla, Chardonnay con Quinotos y lo que la imaginación de los bartenders puedan crear.

Barra de hielo.
Al estilo del los Absolut Ice Bar de Europa y Dubai,
Daniel incorporó un servicio que en Argentina nadie pudo superar: las barras de hielo. “Hace dos años comenzamos con el servicio de bar en hielo, una barra de agua destilada que dura congelada entre doce y catorce horas y que se puede personalizar con el nombre de los novios o el logo de la empresa, a la vez está montada sobre una plataforma lumínica que permite combinaciones de hasta 250 colores diferentes”, explica Valdez.
Además de la exclusiva barra de hielo, en Sos Drinks continúan con su servicio de chops a domicilio con Choperas Eléctricas (de diferentes marcas, negras y rubias) a dos grados exactos y con la espuma justa.

Hay opciones muy variadas a la hora de llevar una chopera de cerveza industrial a donde vos elijas. Vos decidis!
Quilmes Fiesta, ofrece el servicio de alquiler de choperas para eventos con una cifra mínima de $750 + iva. También ofrecen cerveza rubia y negra, con choperas doble boca.

Luego esta ML Group, que representa a las marcas Warsteiner, Isenbeck. Ofrecen tres tipos de servicio: express el cliente busca su chopera y la instala el mismo, Casamiento, para eventos formales en salones de fiesta (se cobra un precio fijo por invitado). Y por ultimo empresariales ofreciendo la cantidad de barriles necesarios para exposiciones empresariales.

Sos Drinks representa al grupo chileno CCU, que tiene las marcas Heineken, Schneider, budweiser y Guinness. Esta empresa ofrece alquiler de choperas para eventos medianos y grandes, presenta un buen nivel de logística y maquinas. Así también ofrecen una amplia variedad de barras de tragos.

De las tres empresas antes detalladas Quilmes Fiesta, comienza a tener problemas estructurales bastante serios, ya que su nivel de oferta no alcanza a satisfacer la demanda existente, producto de su capacidad instalada, por otro lado la empresa Quilmes terceriza este servicio en otras empresas distribuidoras divididas en zonas geográficas, con lo cual el control del factor calidad del servicio se le escapo de las manos. El problema más frecuente son los barmans, ya que las empresas distribuidoras contratan a jóvenes sin experiencia, los cuales no son debidamente capacitados para ofrecer dicho servicio. Por otro lado el sistema de contratación esta centralizado en un call center, que le asigna un numero de pedido al cliente, en el mejor de los casos al cliente dos días antes de su evento lo llaman para comunicarle que Quilmes Fiesta no puede realizar su evento, con lo cual el cliente debe solucionar su problema de otra forma, es aquí donde aparecen los servicios extraoficiales de los que hablaremos más adelante.

Desde lo técnico utilizan mayoritariamente choperas a hielo, que compensan con una muy buena presentación proporcionada por el grupo Celli.
La última novedad es que se comenta que stella artois va a salir tirada.
ML Group, tiene más controlada su logística y atención con el cliente, ya que para las marcas warsteiner e Isenbeck, la empresa ML Group sirve como puente estratégico de marketing con el cliente, con lo cual apoyan financieramente a través del comodato de maquinas y accesorios y un precio más que preferencial en lo que respecta a los barriles. Se calcula que tienen en disponibilidad aproximadamente 80 choperas, la única objeción al servicio es que muchas de las maquinas que alquilan son de la firma Burzan, las cuales en temporada sufren el exceso de calor con lo cual no enfrían lo suficiente, o lo que el cliente pretendería. Estas maquinas eléctricas funcionan con una pequeña serpentina que solo alcanza a enfriar 10 litros en media hora, luego hay que esperar otra media hora para que la maquina pueda tener la capacidad de enfriar otros 10 litros.

Sos Drinks: de las tres empresas es la que más capacidad de control tiene sobre su logística y atención al cliente, ya que posee un equipo de trabajo atomizado y con una distribución de tareas específica y muy controlada.

Las maquinas utilizadas son todas europeas de primera calidad y de alta capacidad de frio, con lo cual pueden hacer frente a cualquier tipo de evento, su personal técnico está capacitado y realizan semanalmente el mantenimiento de toda su flota de maquinas.

Los problemas logísticos y estructurales que posee cada una de estas empresas hacen que se amplíe la oferta. Con lo cual aparecen las empresas extraoficiales.
Muchas de estas empresas nunca llegan a formarse, muchas desaparecen tal y como aparecieron, otras se mantienen en el tiempo a fuerza de constancia y mucho sacrificio personal.

Choppera en tu Fiesta, Barra4 y Chop-service, lideran actualmente el mercado de las empresas extraoficiales.
Choppera en tu Fiesta: Lidera el mercado en Capital federal y buena parte de la provincia de Buenos Aires, esta empresa está presente en el mercado desde hace ya tres años, su marca insignia es Quilmes Cristal. Según la empresa, la cerveza más deseada de Argentina. Poseen equipos eléctricos, que en su mayoría instalan en salones de fiestas, también poseen equipos a hielo para eventos informales en casas de familia, también trabajan el sector corporativo con una importante variedad de empresas, ofreciendo su servicio para exposiciones empresariales.
Se destacan por una variada presentación en sus maquinas.
Su trato con los clientes es muy personal, lo cual inspira confianza, parte de su éxito dicen es haberse concentrado en una sola marca.

Barra 4: figura segundo en el ranking de las extraoficiales, ofrecen cerveza isenbeck y warsteiner, también barra de tragos. Los equipos utilizados son eléctricos, de buena calidad y terminación, estéticamente utilizan la presentación oficial de warsteiner con el modelo mayólica y pipeline de isenbeck. Es una empresa en pleno crecimiento que apunta para este año a reforzar su logística.

Chop-service: es una empresa con importante proyección, trabajan la línea isenbeck y warsteiner, si bien sus precios no son competitivos, ofrecen un muy buen servicio desde lo funcional y estético de sus barras y choperas. Esta empresa hace un importante hincapié en la caliad de su servicio y la estética.
Por debajo de estas tres empresas figuran muchos servicios que en realidad ofrecen barras de tragos o pizza party y complementan su servicio tercerizando en las empresas antes detalladas las choperas.

Cabe acotar que la calidad del servicio que brindan dichas empresas depende de diversos factores.
Calidad de las maquinas, ya sean eléctricas o a hielo. (en temporada de verano recomiendo a hielo, ya que las eléctricas si no están bien aisladas del calor no llegan a enfriar correctamente).

Capacidad logística para la distribución en tiempo y forma de las choperas.
Personal operador de las maquinas debidamente capacitado.
Estos son los ejes fundamentales sobre los que descansa un buen servicio de este tipo.

Por último, el cliente debe tener en cuenta, que no siempre el mejor servicio pasa por el mejor precio, ya que muchos servicios económicos no poseen las condiciones necesarias para satisfacer al cliente de la mejor forma posible.
Aspectos técnicos:
Una buena chopera es aquella que está bien fabricada, en Argentina fabrican Rossi en cordoba, Rilo esta por lanzar una nueva línea de equipos eléctricos (aptos solo para bares, precio estimado $13.000), también Choppera en tu Fiesta está desarrollando un equipo a hielo para consumo hogareño económico y por ultimo Burzan en Quilmes.

Luego están las importadas, procedente en su totalidad de Europa y mayormente de Italia, la marca más destacada por su calidad es Celli, seguida por vin-service, también italiana.

Eléctricas o a hielo

Vamos a barrer con el mito de las maquinas eléctricas, las maquinas eléctricas están diseñadas para trabajar en un clima externo controlado, osea temperaturas estándar, entre 18 a 27 grados centígrados, expuestas a mayor temperatura las maquinas trabajan de manera forzada ya que deben pelear con la temperatura exterior y la interior, no olvidemos que dentro de su recipiente de frio circula cerveza caliente o a temperatura ambiente. En estas condiciones la capacidad de frio de la maquina colapsa y luego de enfriar unos pocos litros su banco de hielo interno se derrite, terminando por consiguiente la cerveza fría o a dos grados como la mayoría publica en sus portales de internet.

Las maquinas a hielo, por el contrario dependen de un solo factor, la dimensión de su enfriador, esta dimensión permitirá una serpentina más o menos importante y mayor o menor capacidad para albergar hielo. En su mayoría tienen serpentinas construidas en aluminio, lo que permite que al colocar el hielo la cerveza este fría a los dos minutos de colocarlo. Por lo general los enfriadores a hielo están más aislados térmicamente que los eléctricos permitiendo conservar más tiempo la temperatura interna, respecto de la externa.

Con barman o auto service

Este factor depende del tipo de evento a realizar, si es un evento formal, recomiendo siempre contratar el servicio con barman, ya que de otra forma se está recargando al personal del servicio de catering, que no tiene por que saber cómo se utiliza el equipo. El barman u operador que ofrece el servicio de chopera está debidamente capacitado para operar la maquina y todos contentos.
En eventos informales, de poca cantidad de gente, el instalador enseña cómo utilizarlo, con lo cual no es indispensable contratar un barman.

Cuantos barriles?

El cálculo es sencillo, si la cerveza es bebida alcohólica complementaria el consumo es de 1 litro por invitado.
Si es bebida alcohólica única el consumo promedio es de 2 litros por persona.
Existen también otras variables a tener en cuenta, como la estación del año, no es lo mismo invierno que verano. También promedio de edad de los invitados, si tienen entre 18 y 25 años agárrate vas a necesitar mucha cerveza.

Fuentes: www.quilmes.com.ar | www.mlgroup.com.ar | www.sosdrinks.com | www.chopperaentufiesta.com.ar | www.barra4.com.ar | www.chop-service.com.ar
Sobre este Artículo
Fecha: 25 Agosto 2008
Autor: Mundo Cerveza
Categoría: Nota de Tapa