Prensa y Eventos
Sos Drinks, la mejor coctelería para fiestas y eventos
Clubs y Countries | Octubre 2008.
Daniel Valdez y Roi Benitez son responsables de Sos Drinks y están al frente de los mejores bartenders que se puedan conseguir para fiestas y eventos. La empresa, que nació con el servicio de choperas a domicilio de Heineken, se especializó en tragos con la certeza de que en las barras sólo se ofrecía lo básico. Hoy, Sos Drinks es sinónimo de excelencia en coctelería y Daniel lo explica: “El servicio que nosotros ofrecemos no existía, los cócteles que se ofrecían en una barra no salían de un daikiri, un Gancia o un Fernet y fuimos con una propuesta diferente: destilados importados, buena bebida nacional y una carta de diversas opciones para ofrecer variedad con el acento puesto en los tragos de autor”. En estas barras la idea es recuperar la cultura del cocktail y que siempre se puedan sugerir nuevas propuestas a los clientes.
Hoy en día, la empresa tiene capacidad para operar hasta cuarenta choperas y veinticinco barras simultáneas. Según cuenta Valdez la empresa cuenta con la estructura necesaria para hacerle frente a eventos de mas de 12.000 invitados.
“En la puesta tratamos de que cada botella se vea y que las personas detrás de la barra tengan tiempo para dedicarse a cada invitado, si cada cien personas hacen falta dos bartenders, nosotros
ponemos tres o cuatro”, detalla.
Como dentro de un servicio de bebidas nunca se puede saber a ciencia cierta cuánto y qué es lo que se va a tomar, Sos Drinks lleva lo que por estadísticas tienen previsto, aunque siempre funciona lo que llaman la “guardia de producto” y en caso de que en una noche todos se vuelquen masivamente a determinada bebida, ésta jamás va a faltar, porque en donde se vea que empieza a escasear, se llama a la guardia y se hace una reposición en el momento. La guardia también funciona como servicio técnico en el prácticamente imposible caso de que una chopera sufra algún desperfecto.
Así como Daniel sabe que el cocktail actúa como lubricante social, también es conciente que si está mal atendida puede significar el fracaso rotundo de la fiesta.Es el barman quien maneja el ritmo del evento y sugiere los tragos. Para que esto ocurra es fundamental ofrecer bebidas de primera calidad y basta una sola mirada a las barras de Sos Drinks para clarificar el punto: las etiquetas hablan por sí solas.
Aparte de los destilados importados Sos Drinks trabaja con reducciones caseras y exóticas, tales como Remolacha con Merlot, Pimienta con Frutilla, Chardonnay con Quinotos y lo que la imaginación de los bartenders puedan crear.
Barra de hielo.
Al estilo del los Absolut Ice Bar de Europa y Dubai,
Daniel incorporó un servicio que en Argentina nadie pudo superar: las barras de hielo. “Hace dos años comenzamos con el servicio de bar en hielo, una barra de agua destilada que dura congelada entre doce y catorce horas y que se puede personalizar con el nombre de los novios o el logo de la empresa, a la vez está montada sobre una plataforma lumínica que permite combinaciones de hasta 250 colores diferentes”, explica Valdez.
Además de la exclusiva barra de hielo, en Sos Drinks continúan con su servicio de chops a domicilio con Choperas Eléctricas (de diferentes marcas, negras y rubias) a dos grados exactos y con la espuma justa.
